باترمیلک خانگی

 باترمیلک یکی از مواد لبنی پرکاربرد در دستورهای خارجی است که متاسفانه تا جایی که من می دونم در ایران یافت نمی شه. اما با توجه به اینکه در خیلی از موارد در دستورها بهش برمی خوریم تصمیم گرفتم نوع خونگی یا تقلبیش رو بهتون توضیح بدم تا بتونید به راحتی ازش استفاده کنید.طرز تهیه بسیار ساده است اما برای دسترسی آسان ترجیح دادم در پست جداگانه ای قرارش بدم تا بهتر بتونید ازش استفاده کنید.

مواد لازم:

شیر دو پیمانه

آب یک تا دو عدد لیموترش

طرز تهیه:

خیلی ساده ست شیر رو در ظرفی می ریزید و و آبلیمو رو بشه اضافه چند ثانیه صبر می کنید و با قاشق خیلی آروم همش می زنید کم کم متوجه می شید شیر داره غلظت پیدا می کنه و بافتش تغییر می کنه و اینجاست که باترمیلک شما آماده است.

 برای اینکه تشخیص بدید چقدر لیمو ترش برای تبدیل شیر به باتر میلک لازمه به بافت و غلظت شیر توجه کنید اگه احساس کردید شبیه عکس بالا نشده احتمالا درصد اسید لیموترشتون کم بوده و لازمه کمی بیشتر ابلیمو اضافه کنید.

یک مدل دیگه از تهیه باتر میلک رو گیلدا جان در وبلاگشون توضیح داده اند که می تونید با کلیک روی این لینک به دستور و روش ایشون برسید

نهایتا امیدوارم این پست به دردتون بخوره.