شب یلدا

♥ پدرم تنها کسی است که باعث می شود بفهمم فرشته ها می توانند مرد هم باشند ♥

این جمله دو سه سال پیش توی نت خصوصا فیس بوک غوغا کرد و بارها اشک من یکی رو در آورد, چون با تمام وجود ایمان دارم یکی از این فرشته ها پدر من است ... کسی که با خوبی هاش, مهربونی هاش و دوستی هاش باعث شد هیچ دوستی نتونه جای اون رو در قلب من و خواهر برادرم بگیره.

و اینکه شب یلدا چه ارتباطی به این حرفها داره برمی گرده به روحیات فرشته مهربون خونه ما. اینکه هیچ وقت به فکر خودش نبود و نیست ... اینکه هنوز تابستون بود ولی نگران انار شب یلدای من بود. اینکه هر بار تاریخ برگشت من به تعویق می افتاد خوشحالی می کرد از اینکه فرجه ای پیدا شده بود تا انارهای باغ که هنوز برای رسیدن به زمان نیاز داشت برسه و من بتونم مقداری از اونها رو با خودم بیارم. اینکه حالا انارهای یخچال خونه من بوی عشق می ده و بوی مهربانی دستهای خسته پدرم.

و بالاخره اینکه شب یلدا یعنی خانواده و اونهایی که دور از خانواده اند می دونن برگزاری این مراسم لذتی که باید داشته باشه رو نداره و فقط نوعی انجام وظیفه است برای برپا نگه داشتن سنتـــهامون. پس با بوسه بر دستان پدرم و مادرم به استقبال یلدا این سنت زیبای ایرانی می رم و شب یلدای خوبی برای همه شما دوستان عزیزم آرزو می کنم.

*** یلدا مبارک ***

در خاطرات یلدای سال قبل با ما همراه باشید:

http://sabzotorsh.blogspot.com/2012/12/blog-post_21.html

چیکن کوردن بلو

Le Cordon bleu  یه واژه ی فرانسوی و به معنای روبان آبی است اما خود Chicken Cordon Bleu یکی از غذاهایی است که از رستورانهای مجلل آمریکایی در حوالی سال ١٩٦٧ میلادی سرچشمه می گیره.  کوردن بلو انواع مختلفی داره و veal cordon bleu که از گوشت گوساله و ham cordon bleu که از گوشت خوک تهیه میشه نمونه ای از اونهاست.

شاید اگه تا بحال تجربه درست کردن این غذای شیک و مجلسی رو نداشته باشید فکر کنید با غذای سختی روبرو هستید, اما بهتون اطمینان می دم این غذا به همون نسبت که چشم نواز و خوشمزه است راحت و بی دردسر هم درست می شه و بهتر از همه اینکه ریخت و پاش زیادی هم نداره. پس با خیال راحت اون رو تهیه و نوش جان کنید.

پیاز سوخاری در فر

یکی از پیش غذاهای مدرن که اینروزا خیلی هم طرف داره اونیون رینگ (Onion Rings) است که معمولا بین ما ایرانی ها به اسم پیاز سوخاری شناخته می شه. بد نیست بدونین بر خلاف اونیون رینگ های مشابه که معمولا باید در روغن فراوان سرخ بشه و کالری بالا و ریخت و پاش زیادی که داره باعث می شه ترجیح بدیم هرازگاهی اونها رو از رستورانها و فست فودها تهیه کنیم, تهیه این موردی که امروز در موردش صحبت می کنم خیلی کم زحمت, بی دردسر و در عین حال رژیمی است, خصوصا اگه با چیپسی که توی این پست آموزش دادم تهیه بشه که دیگه کاملا رژیمی است. پس در صورتیکه مایلید طرز تهیه اون رو بدونین در ادامه مطلب من رو همراهی کنین.

♥♥♥ دستهای کودکانه بامداد ♥♥♥

چیپس رژیمی

چیپس ١٠٠% رژیمی!!!

بله درست متوجه شدید صد در صد رژیمی ... اگه شما هم مثل من خودتون رو درگیر مقدار کالری ها و احتساب اون تو هر وعده غذایی و میان وعده ها کردید, حتما یکی از موارد منع مصرفتون چیپس است که به واقع یکی از خوشمزه ترین هله هوله هاست خصوصا وقتی با ماست  و موسیر چکیده همراه باشه.

اگه اینطور باشه حتما می دونین یه سیب زمینی متوسط ٧٥ کالری داره که برابر است با یه کف دست نون. اما وقتی همین سیب زمینی به چیپس تبدیل می شه انرژی اون بطور ناجوانمردانه ای! چند برابر می شه. 

پس از اونجا که یکی از مهم ترین عوامل موفقیت توی رژیم غذایی دونستن همین مقدار کالری هاست, علم به این مطلب باعث می شه خواه نا خواه توی خوردن خوردنی ها مدیریت کرده و با تغییراتی که ایجاد می کنیم بتونیم مصرف کالری هایی که ارزش غذایی چندانی هم نداره رو به حداقل برسونیم. 

یکی از راهکارهایی که من برای چیپس پیدا کردم تهیه اون توی ماکروویو است که انصافاً در حقش کوتاهی شده و بیش از استفاده از اون برای پخت و پز ... بعنوان گرم کننده و یخ شکن بهش نگاه می شه یا لااقل توی خونه ما اینطوره. اما جدا از سلیقه شخصی من و امثال من که علاقه چندانی به پخت و پز توی مایکروویو نداریم, واقعیت اینه که از این وسیله استفاده های خیلی خوبی می شه کرد, منجمله همین چیپس محترم که بدون ذره ای روغن می تونیم اون رو تهیه کرده و علاوه بر اینکه از بالا بودن کالری بالاش دچار عذاب وجدان نمی شیم از سلامت اون هم مطمئنیم. پس اگه مایلید طرز تهیه این چیپس صد در صد رژیمی و خوشمزه رو بدونید در ادامه مطلب با من همراه باشید.

پیراشکی به شکل قو

سلام سلام سلام و باز هم سلام خدمتت تک تک شما دوستان عزیزی که در این چند ماه غیبت من, با پیامهای سرشار از لطفتون من رو شرمنده کردید و کاری کردید که از فضای وبلاگ و دوستانی که بواقع به بودنشون عادت کرده ام دور نشم, البته این قدردانی من شامل دوستان من در فیس بوک هم می شه. باید با خوشحالی تمام عرض کنم بیشترین سوالی که چه در وبلاگ چه در فیس بوک در این مدت چند ماه از من پرسیده شد که تا همین امروز هم ادامه داشته ... همین سوالهای محبت آمیز شما بوده که باز هم از اینکه این مدت به یادم بودید از همه تون تشکر می کنم.

خوب اگه بخوام بیش از این احساس خوشحالی خودم رو از بازگشت دوباره ام براتون وصف کنم! متوجه می شید دچار خود تحویل گیری مفرط شده ام :)) پس برای اینکه این اتفاق نیافته, حوصله تون رو سر نمی برم و ترجیحاً می رم سراغ دستور این پیراشکی های خوشگل و خوشمزه که در کنار قورباغه های سبزی که قبلا آموزش داده بودم گزینه بسیار خوبی برای تولد بچه هاست. پس در صورتیکه مایلید طرز تهیه این قوهای عروسکی رو بدونید با من همراه باشید :*