ژله دورنگ میوه ای

این ژله, ترکیبی از دو ژله ی لیموترش و آلوئه وراست که با برش هایی از هلو تزئین کردم. برای تزئین یا دکور ژله فقط کافیه, قالبتون رو مثه یه تابلوی نقاشی تصور کنین و با توجه به امکانات موجود و یه مقدار خلاقیت, ژله های خوشگلی درست کنید.

من به طور خلاصه برای اون دسته از دوستان تازه کاری که دوست دارن ژله های ترکیبی درست کنن ولی دقیقاً نمی دونن چطور؟ نحوه ی درست کردن این ژله رو توضیح می دم، که امیدوارم براتون مفید باشه.

مواد لازم:

ژله آلوئه ورا یک بسته همراه با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی

ژله لیمو ترش یک بسته همراه با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد

هلوی تازه یا کمپوت هلو

طرز تهیه:

برای درست کردن ژله همیشه در ابتدای کار قالبمون و خیس می کنیم و برای دقائقی داخل فریزر می گذاریم.

در مرحله ی بعد، اگه می خوایم ژله ی میوه ای درست کنیم، میوه مون هر چه که هست رو ته ظرف می چینیم. من چون هلوی تازه در دسترس نداشتم از کمپوت هلو استفاده کردم، منتها در صورت استفاده از کمپوت, حتماً اون و صاف کنین تا آب اضافی اون خارج بشه و بعد قاشق قاشق طوری که میوه ها از جای خودشون حرکت نکنن مقداری از ژله رو ته ظرف می ریزیم. فقط در حدی که مثه چسب عمل کنه و میوه ها بعد از سفت شدن ژله به ظرف بچسبن. حالا قالب رو داخل یخچال می گذاریم.

و وقتی ژله تا حدی خودش و گرفت دو مرتبه قاشق قاشق مابقی مایع ژله رو به مواد داخل قالب اضافه می کنیم و باز داخل یخچال می گذاریم تا خودش و بگیره.

تو پست ژله ی سفید و سیاه، (کرم وانیلی یا ژله ی سفید) رو توضیح داده ام، ولی یه راه ساده تر برای درست کردن ژله ی سفید اینه که ژله ی آلوئه ورا رو اول با یه لیوان آب جوش و بعد به جای آب سرد با یه لیوان بستنی وانیلی مخلوط کنیم.

و بعد از اینکه لایه ی اول ژله مون گرفت، ژله ی سفید رو بهش اضافه می کنیم. البته باز هم قاشق قاشق که لایه زیری از هم باز و رنگ دو ژله با هم مخلوط نشه.

وقتی ژله کاملاً خودش رو گرفت, با یه خلال دندون، اون رو از حاشیه های اطراف قالب جدا می کنیم که موقع برگردوندن، راحت تر از قالب جدا بشه و فقط برای چند لحظه داخل آب داغ می زنیم. اگه زیادتر از حدی که باید, قالب رو داخل آب داغ نگه داریم، ژله دو مرتبه آب می شه و زمانی که داخل ظرف سرو برمی گردونیم، شکل زیبایی به خودش نمی گیره. بنابراین اگه احیاناً چنین اتفاقی افتاد و احساس کردین ژله به خاطر حرارت آب دوباره به حالت مایع در اومده، بدون اینکه توی ظرف سرو برگردونین دومرتبه قالب رو داخل یخچال بذارید تا خوب خودش و بگیره و بعد مجدداً  داخل آب داغ بذارید و سریع توی ظرف برگردونین.

یه همین سادگی ژله ی ما آماده است :))

*

*

*

امیدوارم خوشتون اومده باشه ***